Potong terong menjadi beberapa bagian, lalu goreng dalam minyak panas sampai bagian luarnya mengeras dan berubah warna. Tiriskan.  Masyarakat riau juga memiliki makananannya sendiri. Jika anda berkunjung ke bengkulu sebaiknya mencoba untuk menikmati makanan yang terbuat dari bahan dasar ikan